¿Sabías que los seres humanos somos los únicos mamíferos a los que les gusta comer picante?

5 Marzo 2021, 8:07 am
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A algunos seres humanos les gusta comer picante, a otros no. En ocasiones añadimos especias picantes a los platos que elaboramos, pero otras veces comemos frutos picantes enteros, como las guindillas, por ejemplo.

Cualquier otro mamífero que coma por error, o por desconocimiento, un fruto picante, lo masticará, lo escupirá y se encargará de no volver a comer nada procedente de esa planta nunca más. El picante es, por lo tanto, un mecanismo de defensa de las plantas para evitar ser devoradas por mamíferos herbívoros.

Sin embargo, las aves pueden ingerir frutos picantes sin que les arda la boca y pueden hacerlo porque no los mastican. Al tragarlos enteros, las moléculas responsables de generar el picante permanecen intactas dentro de los frutos y las semillas, evitando la sensación de picor o ardor.