¿CÓMO FUNCIONA UN FRIGORÍFICO?

12 Febrero 2021, 12:03 pm
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Un utensilio tan cotidiano a día de hoy como es el frigorífico, ha permitido revolucionar la forma en la que vivimos, teniendo un gran impacto entre otras cosas, en la proliferación de las grandes ciudades. Su funcionamiento es un claro reflejo del avance de la sociedad, tocando aspectos tan importantes como la física de los gases y la química de los líquidos refrigerantes, hasta la ingeniería más avanzada con sus compresores y motores eléctricos. Hasta Albert Einstein indagó gran parte de su vida tratando de optimizar este instrumento que nos permite hoy en día conservar alimentos durante largos periodos de tiempo para su posterior consumición.Frigo ESP 2

La refrigeración retarda el metabolismo de la materia orgánica hasta llegar a detenerlo casi por completo cuando alcanza los -18 °C (estándar de conservación a nivel internacional para la mayoría de los productos congelados).  Pero, ¿cómo funciona un frigorífico? Tratemos de explicarlo en unos simples pasos:

  • Un líquido llamado refrigerante, que se encuentra a muy bajas temperaturas y presiones, entra en contacto a través de unos conductos internos con la zona del frigorífico donde se encuentran almacenados nuestros alimentos. El calor que desprenden estos alimentos es absorbido por este líquido refrigerante, que pasa a su estado gaseoso por esta transferencia de calor.
  • Este gas se extrae de la cavidad de enfriamiento del frigorífico y se transfiere a un compresor. En el compresor, el gas se comprime y se alza su presión a valores relativamente altos, pasa de estar a 0,6 bares en el interior, a 8 bares tras el compresor. En este proceso se genera mucho calor.
  • El gas refrigerante, ahora en presiones y temperaturas altas, atraviesa un condensador, que lo enfría, volviéndolo a su estado líquido. Al final del condensador tendremos el líquido refrigerante, pero aún a altas presiones.
  • El siguiente paso es pasar este líquido por un capilar para reducir su flujo y, por consiguiente, su presión. La bajada de presión acarreará una bajada drástica de su temperatura.
  • Ya tenemos listo el líquido refrigerante para volver a meterlo en la cavidad interna del frigorífico.

¿SABÍAS PORQUÉ LOS FRIGORIFICOS TIENEN PUERTAS MAGNÉTICAS? Para evitar que los más pequeños se queden atrapados en su interior. No, ¡no es una broma!

¿SABES DE DÓNDE PROVIENE EL RUIDO QUE SACAN LOS FRIGORIFICOS? Ahora sí, ¡del motor que hace funcionar el compresor!

¿SABES PORQUÉ A VECES CUESTA TANTO ABRIR LA PUERTA DEL FRIGORIFICO? ¡Esto es más complejo, pero no difícil! Cuando abrimos el frigorífico, parte del aire de fuera entra en su interior. Este aire, cuando se enfría, se comprime, generando un vacío dentro del frigorífico. La diferencia de presión que se ha creado con el exterior es la responsable de que sintamos esta fuerza.